Johannisbeer-Ribisel-Kuchen

Hallo ihr Lieben!

Nein, diesmal bin ich wirklich nicht faul. Das könnt ihr mir guten Gewissens glauben.
Ich jobbe Ferial, und da bin ich von früh bis spät eingeteilt.. wenn ich nach Hause komme, geh ich nur mehr duschen, creme meine Füße ein, da die so schmerzen, weil ich den ganzen Tag 'herumlaufe', und falle todmüde ins Bett.

Nun, es warten noch soo viele Fotos auf meinem Laptop darauf, veröffentlicht zu werden! :)

Fangen wir an, mit etwas einfacherem:

Ribisel(oder Johannisbeer)kuchen.

Zutaten:

Für den Rührteig: 3 Eigelb, 150 g Puderzucker, 50 g Butter, 3 EL Wasser, 1/4 l Milch, 250 g Mehl, 1 Pck Vanillezucker
Für den Belag: 800 g Johannisbeeren, 3 Eiweiß, 200 g Zucker, noch 1 Pck Vanillezucker

Rezept:

Den Ofen auf 170° Umluft vorheizen.
Aus den Zutaten für den Teig eine glatte Masse rühren, in eine Form streichen (aus meinem Rezept bekam ich einen mittelgroßen, und zwei kleine Küchlein);
15 min backen (nicht fertig backen!!).

Den Eischnee zubereiten: Eiweiß nicht ganz steif schlagen, Zucker (Vanille und feinen) einrieseln lassen, fertig schlagen, die Johannisbeeren vorsichtig unterheben.
Auf die Tortenböden streichen, und weitere 5-10 Minuten backen

..und fertig backen! :D

..ein kleiner Geburststagskuchen sprang auch noch raus. Für eine der liebsten Menschen im ganzen Universum!♥

Ich hoffe, ihr hattet eine schöne Woche!
Eure Coco ♥

Go running! Stay fit!

Hallo meine Süßen! :-)

Der heutige Post tanzt etwas aus der Reihe. Normalerweise sind die Themen meines Blogs ziemlich eintönig: Kochen, Backen, etwas DIY-Stuff, ab und zu etwas Modisches.. doch heute, ja heute, meine lieben Leute, geht's um meine Lieblingssportart:

LAUFEN

..oder joggen, oder rennen, oder wie auch immer ihr es nennen mögt.

Vor ..gut drei Jahren habe ich mit dem Laufsport begonnen. Das Ziel war ein Marathon, der 8.7 km lang ist, und dafür habe ich hart trainiert. Damals war ich auch relativ jung und naja - es war dennoch ein sehr schönes Erlebnis und ich habe meine Liebe zum Laufen entdeckt.

Seit dem Sommer 2010 begann ich im Monat April etwa ein paar Mal wöchentlich zu joggen - das dauerte dann bis Juli oder so, bis zum jährlichen Marathon, an dem ich von da an immer teilnahm, und als es kühler wurde, zog ich mich ins Haus zurück.

Dieses Jahr habe ich allerdings schon recht früh zu laufen begonnen. Soweit ich mich erinnern kann, war es der zweite Januar, an dem ich mich motivierte, mit Fleecejacke, Funktionsunterwäsche und Mütze ins Freie zu treten - und eine Runde zu laufen. Das tat gut! Vor allem nach der weihnachtlichen Völlerei! ;-)

Und von da an, Schlechtwetter ausgenommen *lalalala*, überwand ich mich, meinen Sport nicht nur auf den Marathon hin zu 'zielen', sondern wirklich regelmäßig zu trainieren. Den Marathon lies ich dieses Jahr allerdings ausfallen - was mich stolz macht, denn ich laufe immer noch. Selbst bei der Hitze. Manchmal früh morgens vor dem Frühstück, manchmal spätabends nach dem Fernsehen. Selbst im Urlaub. Ein paar Mal in der Woche.

Laufen ist dann zu meiner Leidenschaft geworden, denn besonders in der Schulzeit machte es mir am Abend den Kopf frei, nach dem Lernen z.B., und es wurde zu einem super Ausgleich zum Alltag. Besonders an stressigen Tagen kann ich beim Laufen abschalten und meine Lieblings-Lauf-Musik hören.

So, genug geredet, wenn ihr euch bis hierher durchgekämpft habt, gibt es etwas Motivation für Lauf-Muffel unter euch - denn ich rate allen, die ihre Kondition verbessern möchten, oder schon ausdauernd sind, am Tag viel sitzen und/oder arbeiten und ihren Gedanken im Freien gerne klar machen möchten - Rennen ist der perfekte Sport dafür!

5 Motivations- und Lauftipps von Coco:

1. Besorgt euch richtige 'Laufschuhe', nicht Chucks o.ä. - geht in ein Sportgeschäft, lasst euch beraten und kauft euch ein gutes Paar Schuhe. Ihr werdet es nicht bereuen. Denn mit guter Federung und gutem Schritt motiviert ihr euch selbst zu laufen - und nur im Regal stehen sollten die Trainer ja dann auch nicht, oder? *gg*

2. Soviel Zuviel guter Kuchen - selbst besonders im Sommer! Ein bisschen Bauchspeck? Nicht zufrieden mit den Beinen? Laufen verlängert die Muskeln und wirkt sich perfekt auf den ganzen Körper aus! Besonders im Sommer, Bikinifigur, .. hmmmm...

3. Manchmal merk ich selbst, dass ich nicht so viel Ausdauer habe - an manchen Tagen ist das eben einfach so (besonders in dieser Hitze); Und wenn ihr wirklich keine Ausdauer habt, könnt ihr Laufen mit Walk- und Streching verbinden. 5 Minuten durchlaufen, 5 Minuten gehen - Pause für Dehnübungen. Am besten immer im Park oder auf einer Grünfläche stoppen und Pause machen, denn neben der Straße könnte das etwas unangenehm werden, bei den ganzen vorbeifahrenden Autos... ;-)

4. Musik! Eure Lieblingstracks hinterlegen eine gemütliche, abendliche Laufrunde.

5. Wie wäre es mit einer Laufgemeinschaft?! Nette Arbeitskollegen, Schulfreunde oder gutaussehende Nachbarn..? :-D Gegenseitig kann man sich prima anspornen!

Eine super Website für Tipps, Tricks und interessante Infos gibt's hier ;-)
Mein Irrglaube, Asphaltlaufen sei ungesund, wurde z.B. aus dem Weg geräumt! Oder, dass man erst eine gewisse Anzahl an Minuten laufen muss, um Kalorien zu verbrennen - alles Schwachsinn! ;-)

Außerdem braucht man fürs einwandfreie Laufen auch das richtige Outfit. Da macht das Sporteln - ich schwörs euch - noch viiiiiiiel mehr Spaß!! ;-) Meine Favoriten hab ich euch hier zusammengestellt:

Zu guter Letzt empfehle ich euch auch, ein App auf euer Handy zu laden, für Routen- und Zeitmessung und Kalorienverbrauch. Sport zusätzlich an! ;-)
Ich habe das App 'Runkeeper' runtergeladen, empfehle es sehr! Aber das, was euch allen whsl bekannt ist, ist "RUNTASTIC", oder? ;-)

Ich hoff, ich konnt euch etwas fürs Laufen begeistern. Lasst mich wissen, wenn ihr lauft, wie meine Tipps euch weiterhelfen konnten oder ob ihr bereits motiviert seid!

Alles Süße, Eure Coco!

Exotischer Tomaten-Aprikosen-Salat

Hallo meine Süßen!

..und wieder war ich im Urlaub und bin gestern Nacht heil zu Hause angekommen! :-)
Deswegen auch die Post-Armut.. :(

Aber nun, bei der Hitze ist es schwer, etwas 'richtiges' zu essen, da man meistens kaum Hunger und auch nicht wirklich Appetit hat.

Marillen-Tomatensalat mit exotischem Chili-Koriander-Ingwer-Vinaigrette 

Zutaten:

Ein daumengroßes Stück Ingwer, eine kleine rote Chili und/oder eine rote eingelegte Pfefferoni (geht beides - ich habs mit beidem gemacht - etwas Chili, etwas Pfefferoni), einen großen Schuss Bio-Orangensaft (frisch oder aus der Flasche), 4 EL Sojasauce, 3 EL Sonnenblumenöl, 1 EL Honig;
Bunte Tomaten (Menge nach Wunsch; z.B. 800 g)
die halbe Menge Tomaten an Marillen (z.B. 400 g)
etwas Koriander, Salz, Pfeffer

 

Rezept:
Für die Vinaigrette den Ingwer (geschält) ganz klein hacken. Die rote Chili + Pfefferoni entkernen und ebenfalls sehr klein hacken; -> in eine Schüssel geben und mit dem Orangensaft, der Sojasauce und dem Öl vermischen. Würzen und den Honigesslöffel dazu, ordentlich verquirlen!

Die Tomaten vierteln, die Marillen in Spalten schneiden und auf einem Teller anrichten.

 Wenn ihr mit der Platzierung eurer Tomaten und Aprikosen/Marillen zufrieden seid, die Vinaigrette drüberträufeln und mit Korianderblättern bestreuen!

Alles Süße,
Eure Coco ♥