Yet another recipe-post

Hallo ihr Lieben! Ich weiß, in letzter Zeit poste ich viel über die ein oder andere Küchengeschichte. Aber was soll ich denn machen? Ich möchte euch doch an meinen Rezepten teilhaben lassen =)

Heute habe ich ein total einfaches, aber viel zu leckeres, leichtes Abendessen für euch.

Gefüllte Pita-Brötchen mit Thunfisch und Gemüse

Was du brauchst: Eine Dose Thunfisch im eigenen Saft, eine halbe Packung Light-Frischkäse, eine Karotte, n.B. Rucola, Petersilie, Tomaten, Zwiebeln und Oliven; und natürlich eine Packung Pita-Brötchen.

To do: Ein Bogen Butterbrotpapier zusammenknüllen (ja echt!) und unter den Wasserhahn halten. Dann ist das Papier schön feucht und perfekt für die Pitabrote, die nämlich ins Papier eingewickelt werden und bei 190° in den Ofen kommen.

Währenddessen raspelt ihr die Karotte klein und vermengt sie mit dem Natur-Frischkäse, zusammen mit  frischer Petersilie, Chili, Pfeffer und allen anderen Gewürzen, die ihr eben so mögt.
Dann den Thunfisch dazu und alles durchrühren.

Anschließend wascht und schneidest du das gewünschte Gemüse klein. Die Pita-Brötchen aus dem Ofen holen und in der Mitte aufschneiden. Die Thunfischfüllung auf den Boden streichen, mit Salat, Tomaten, Zwiebeln und entkernten, grünen Oliven belegen und zuklappen.

 Reinbeißen und genießen!

Was sagt ihr zu dem Rezept?

Alles Liebe,
eure Coco ♥

Irish Breakfast

Hallo ihr Lieben ♥

Heute zeige ich euch mein persönliches Frühstücks-Highlight, nämlich ein echtes Irish Breakfast.



Ich liebe es, am Wochenende lange zu Frühstücken, da das Frühstück meine Lieblingsmahlzeit ist. Aber immer nur Joghurt mit Früchten, oder Haferflocken in Milch mit Obst oder Käsebrot ist doch langweilig. Deshalb finde ich, darf man sich mindestens einmal im Monat ein richtig leckeres, irisches Frühstück gönnen.

Ursprünglich stammt die Idee ja von meiner reizenden Schwester, die im Herbst (okay, es ist zwar noch immer offiziell Herbst, aber bei uns hat's heute geschneit, und Schnee ist für mich ein Zeichen vom Winter) Irland besuchte. Sie schwärmte von den schönsten Landschaften und den tollsten Pubs, und nach einigen Tagen schon bekam sie Fernweh. Deshalb musste etwas her, was sie wieder ins Irland-Feeling versetzt. Mein hausgemachtes Irish Breakfast für alle, die das englischsprachige Land lieben.

Ich kann nur aus den eigenen Erfahrungen meiner Schwester sprechen. Sie erzählte, dass sie in verschiedenen Pensionen nächtigte, aber das Frühstück sah fast überall gleich aus:

Schwarztee, Toastbrot, Butter, Marmelade, Baked Beans, Spiegeleier, Speck und, wenn die "Hausfrau" gut drauf war, gab's auch frischgebackene Scones mit Orangenmarmelade (-:

Liebt ihr auch Frühstück an Wochenende? Und habt ihr schon mal "irisch" gefrühstückt?

Alles Liebe,

Coco ♥

Hot Ginger tea for cold evenings

Hallo ihr Lieben :)

 ginger tea is..

Eine wirklich tolle Alternative zu verschiedenen Getränken wie Chai Latte oder heiße Schokolade, da es gesund, kalorienarm und sehr wärmend ist!



Außerdem hat man meist alles zuhause: Ingwer, Honig, 1/2 Zitrone, heißes Wasser und einen Topf.

Das Wasser lässt ihr aufkochen, den Ingwer kann man, muss man aber nicht (man kann ihn auch nur heiß abwaschen, da er sowieso gekocht wird und nicht gegessen), schälen (hat den Vorteil, dass man die Ingwerstücke zu Schluss knabbern kann) und in kleine Stücke schneiden.
Zum kochenden Wasser geben und ca. 10 min. sprudeln lassen. Zitrone halbieren, Zesten abreiben und mit dem Zitronensaft zum Tee geben.  Dann füllt ihr das ganze in eine Teekanne und süßt es nach Belieben mit Honig.



Schmeckt suuuuuuuuuuuuuuuuuuuuperlecker, und leicht außergewöhnlich, wegen der Schärfe und der Säure der Zitrone!

Was macht ihr an kalten Abenden gegen gefrorene Füße?

Alles Liebe,

Coco ♥

Yummy applebread

Hallo ihr Lieben! Heute hab ich wieder ein Rezept für euch.. Und zwar ein super saftiges Apfelbrot!



Ursprünglich ist so ein Apfelbrot ja die etwas gesündere Variante vom "Früchtebrot", das es überall zu kaufen gibt. Bei uns gibt's im Winter immer sogenanntes "Kletzenbrot", denn Kletzen sind eigentlich Dörrbirnen. Und weil ich dieses Brot soooo sehr liebe, kam es mir recht, dass meine Mutter einen Brotbackkurs besuchte und mir begeistert erzählte, Brot-backen wäre das einfachste auf der Welt.

Rezept fürs Apfelbrot geschnappt - gelesen - Zutaten gekauft und losgebacken!

Alles was ihr braucht, habt ihr meistens eh schon zuhaus':
750g geraspelte Äpfel, 150g gehackte Nüsse (ich hab Haselnüsse und Walnüsse genommen), 150g Dörrpflaumen, Feigen, Aranzini, Zitronat; etwas Rum, Nelkenpulver, Lebkuchengewürz, Zimt, 250g Rohrzucker, 1/2kg Vollmehl (ich entschied mich für Weizenvollkorn), 1 pkg Backpulver, etwas Milch.

Jetzt kommt die ultrakomplizierte Zubereitung:

Alle Zutaten zu einem Teig verkneten und ziehen lassen (am besten über Nacht), damit sich die Aromen entwickeln können. Den Teig am nächsten Tag auf ein Blech streichen (ich hab eine ovale, flachere Form gebacken) und bei 190° ca. 45-60 Minuten backen. Sag ich ja, total kompliziert! 

Am besten nur mit Butter genießen (-:

Und wie ist das bei euch so? Mögt ihr süßes Frühstücksbrot auch so gern wie ich? Habt ihr schon mal Brot gebacken?

Alles Liebe,

Eure Coco ♥

Ein-Blick in mein kleines Reich :)

Hallo ihr Lieben ♥

Heute gewähre ich euch einen Blick in meinen ganzen Stolz. Nämlich, in mein persönliches Reich.

Detailaufnahmen, ich lass' die Fotos sprechen, hoffentlich gefallen sie euch =)

Ich bin normalerweise keine, die Lieder ihren Einträgen beifügt. Aber ich finde, es passt so gut dazu :-)

Wahrscheinlich treffe ich damit nicht einmal den Geschmack von einem Viertel von euch, aber nun ja.

Alles Liebe,
eure Coco ♥

P.S. Meine heißgeliebten Grünpflanzen fehlen aber =(

Gewinnspiel bei Lifetime12

Hallo ihr Lieben :)

Die liebe Myri verantstaltet auf ihrem Blog ein supertolles Gewinnspiel mit Artikeln der Baumhausfee :-)

Es ist wundervoll und ich hoffe, ich gewinne (:

Freshly baked pumkin-quiche

Hallo ihr Lieben :)

Ich habe beschlossen, dass wieder einmal Zeit für ein Rezept ist.

Nun denn, durchkramte ich meine zuletzt geschossenen Fotos und fand - tatatatata - eine herbstliche Kürbis-Quiche.

Das Rezept ist total einfach und lässt sich super abwandeln!
Du brauchst: 600 g Kürbis (geschält), 600 g Kartoffel, ein Bund Frühlingszwiebeln, Chilischoten nach Geschmack, Butter für die Form, 300 ml Milch, 200 g Sahne/Cremefine zum Kochen, 1 Ei, eine handvoll geriebener Käse, Gewürze (Salz, Pfeffer, Muskatnuss gerieben, Thymian getrocknet)

To do: Kürbis in zentimetergroße Würfel schneiden, Kartoffeln schälen und in feine Scheiben hobeln. Frühlingswiebel halbieren und schneiden, Chilschoten ebenfalls klein hacken (ev. Kerne auswaschen);

Backofen vorheizen (180°, später 160°) und eine Form ausbuttern. Milch, Sahne/Cremefine und Ei zusammenmixen, Käse und Gewürze untermischen.

Dann das Gemüse in die Form schichten und mit dem Gemix übergießen.

Eventuell Butterflöckchen auf die Oberfläche verteilen. Im Backofen etwa eine Stunde überbacken.  (Vielleicht auch schon früher)

Und schlussendlich genießen :-)

Alles Liebe, eure Coco ♥

Habt ihr denn auch schonmal Aufläufe mit Kürbis oder anderem Gemüse selbst gemacht?

P.S.: Superhübsches Gewinnspiel hier bei der lieben Jule :-) Ich möchte SO so gern gewinnen!

Monday

Hallo ihr Lieben,

Da ich ein paar Posts zuvor so ein liebes Kommentar bekommen habe, dass ich mehr Outfits posten soll, hab ich kurzerhand meine Kamera zur Hand genommen und mich abgeknipst. Perfekt für den Herbt - auch gut für den Winter ♥

Pullover - Vero Moda, Treggings - Bershka, Schuhe - gute Frage.., Schal - H&M, Tasche - Primark

Etwas, was wahrscheinlich überhaupt nicht zum Herbst passt, sind fröhliche Frühlingsblumen. Ein typischer Herbststrauß besteht doch meistens aus Sonnenblumen, orangen Feldblümchen und Physalis, oder?

Ein Blumenstrauß im Herbst ist niemals Pink. Trotzdem habe ich ihn fotografiert, weil ich ihn am Wochenende geschenkt bekommen habe (Freunde zum Essen) und ihn einfach wunderschön finde (-:

Alles Liebe,
Coco ♥

J'aime..

Natürlich macht das jeder. Über die Zukunft nachdenken.  

Wo siehst du dich in 5 Jahren?

Eine einfach Frage, die man schon oft gehört hat. Hm, schwer zu beantworten, oder? Irgendwie, irgendwann. Irgendwo. Aber wo? Ich frage mich so oft, wie es weitergeht mit mir. Ich bin mir nicht sicher, ob das normal ist, aber ich denke auch sehr oft an Dinge, die mein Leben verändern könnten, ich meine, so richtig. Mein Leben ist nicht perfekt, im Moment, und das wird es vermutlich auch nie sein, aber es ist schön so. Ich möchte nicht altern, ich möchte, das alles so bleibt, wie es ist. Obwohl ich mich so so so so sehr auf meinen Abschluss freue, weil ich dann endlich meinen Traum verwirklichen kann und meine Richtung selbst wählen kann.. Mir stehen dann alle Türen offen
Meine Lebenstraumerfüllung wäre ein kleines Café in Paris. Paris, die Stadt der Liebe und der Mode. Ein kleines Café mit angeschlossener exquisiter Botique, wo ich wunderschöne Kleider verkaufe, inspiriert aus den 60-Jahren. Oder den 20ern. Begleitet von entspannenden Schallplatten hat Frau alle Zeit während ihr Mann seinen Espresso genießt. Und ein Stück Torte.

Aber was wenn nicht?

♥

You are my chocolatebox wohohoooowoo

Na, ist bei euch auch so schlechtes Wetter? In unserer kleinen, österreichischen Stadt regnet es jedenfalls und es ist verdammt kalt.
Und was ist besser, als an kalten Nachmittagen Tee zu trinken und Pralinen zu naschen?

Wie wäre es mit den leckersten Pralinen der Schweiz? (ich will nicht sagen "der Welt", denn ich möchte ja keinen DIY-Liebenden verachten ;-)))
Meine liebe Cousine arbeitete in der Schweiz und schickte mir neben einem zuckersüßen Brief auch noch drei Tafeln Switzerchocolate und himmlische Pralinen von Läderach! Läderach besitzt einige Filialen in Deutschland und in der Schweiz, aber bietet auch Produkte Online an;

Ich sage euch, wenn ihr irgendwann einmal zu einem Läderach-Shop kommt, probiert unbedingt eine Packung Pralinen, und wenn es nur acht Stück sind :-)

Trotzdem mag ich Pralinen auch sehr gerne, wenn sie selbstgemacht sind, weswegen ich oben auf die DIY-Liebenden hingewiesen habe. Sollte eine von euch prima Pralinen-Rezepte zur Hand haben, gerne her damit, ich bin offen für alles!
Im Winter, also zu Weihnachten, wo alle schon fleißig am Keks-backen sind, finde ich es am leckersten, die frischen Weihnachts-PRALINEN zu kosten! Pralinen zu Weihnachten sind z.B. Rumkugeln, Kokosbällchen oder Datteln mit Marzipan - oder? Ich meine, ich würde diese Petites jetzt nicht unbedingt als Pralinen bezeichnen, aber irgendwie sind sie mir lieber, als die, mit 100% Schoki, wie ist das denn bei euch so?
 

Verschiedene Sorten: Cappuchino, Haselnusskrunch, Nougatbecher, ...

Nun denn, hab ich mein heutiges Outfit abfotografiert. Wieso? Weil ich momentan sehr seeeeeeeeehr gerne Bodys trage [Body = Blusenbody, sehr praktisch!] (schon gesehen irgendwo? Sind zwar momentan nicht extremst modern, aber sie sind wunderbar bequem!) und natürlich die Altbekannten Ellbogen"Schützer";




Natürlich bin ich mir auch darüber im klaren, dass man keine schlechten Fotos auf Blogs stellt, oder überhaupt ins Internet. Und ich weiß, dass mein Foto dazugehört, weil das "Outfit" nicht im gerinsten "as pretty is as it is really". Sollte es irgendjemanden da draussen interessieren: der Blusenbody ist von Esprit, die Tasche von Tom Tailor und die Weste von H&M

Übrigens, bevor ich es vergesse: Bei Wonderbluee gibt es wundervolle Gewinnspiel-Wochen, und ich nehme am Scrapbookgewinnspiel teil ;-)

In diesem Sinne alles Liebe,
Eure Coco ♥

Recipe for a mouth-watering sweet apple cake ♥

Hallo ihr Lieben,
Ich weiß, momentan siehts unheimlich unspektukulär hier, auf meinem Blog, aus.
Die Bilder sind nicht frisch, fröhlig und sonnig (übrigens genauso wie das Wetter) und meine Verausgabung beim Schreiben lässt auch zu Wünschen übrig.
Ein Rezept für einen schnellen Wochenends-Kuchen habe ich dennoch. Nämlich der Apfel-Kuchen a là mama, der köstlichste Kuchen, den ich kenne!



Genau. Ich benötigt für die Füllung:
5-6 Äpfel, die ihr klein schabt und anschließend mit Zimt und Zucker (süßt euch selbst, bis es euch gefällt) vermengt.

Und für den Mürbeteig:
1 Eidotter, 10 dag Zucker, 20 dag Butter 30 dag mehl
(ev. wer mag noch 1 Pck. Vanillinzucker)

So geht's: Für den Mürbeteig einfach alle Zutaten verkneten und im Kühlschrank 1/2 Stunde rasten lassen. Währenddessen die Füllung zubereiten. Den Ofen auf 180° vorheizen.

Ein Blech oder eine Tortenform mit Butter bestreichen, den Teig ausrollen und in die Form legen. Die Füllung darauf verteilen und dann kommt eine zweite Schicht Teig darüber. Auf mittlerer Schiene ca. 1/2 h backen (bis der Kuchen oben goldig-bräunlich ist);

Übrigens serviert man den Kuchen am besten warm noch mit Schlagsahne (ich mags rustikal und serviere den EL Sahne so, man kann ihn aber hübsch darauf spritzen) und Zimt.

Tipp für Genießer: Wer mag kann auch noch eine Kugel Vanilleeis auf dem warmen Kuchen platzieren.

Oder einfach mit Puderzucker bestreuen - das ist jedem selbst überlassen!

Alles Liebe,
Eure Coco ♥

Mögt ihr gedeckten Apfelkuchen? Was sind denn eure Lieblings-(Herbst-)Kuchen? Lasst es mich wissen :-)

Spatzen sind Spitze und Katzen sind doof!

Hallo ihr Lieben :)

Vor einiger Zeit entdeckte ich beim abendlichen Spaziergang ein unheimlich süßes Haus in meiner Nähe. Natürlich war ich hellauf begeistert von der süßen Dekoration, dem modernen Shabby-Chic und der Liebe zum Detail.

Also machte ich mich eines Nachmittags, bewaffnet mit einer Kamera und begeitet von der wunderbaren, wundervollen Laura, auf den Weg zu diesem Haus, um es abzuknipsen. Von meiner Familie weiß ich, dass das Haus gar nicht bewohnt ist, sondern nur als "Hobby" einer Stadtbewohnerin genutzt wird.. Das ist doch nicht zu fassen! Wenn es von draußen schon so hübsch ist, wie sieht es wohn drinnen aus? Ganz anders als erwartet?



Versteckt zwischen Bäumen liegt die Gartenhütte. Man kann sich soooooooooooo viel Inspiration holen, weil man einfach dauernd etwas neues entdeckt! Ein alter Ofen hier, Schöpflöffel und alte Töpfe da, ein alter Nähtisch, ...

 Besonders süß finde ich die kleinen Vogelhäuschen, die um das Haus herum aufgehängt sind, mit total lieben Sprüchen wie z.B. "Spatzen sind Spitze" oder "Katzen sind doof" ;-)






Ich weiß, "I ♥ summer" passt ÜBERHAUPT nicht zum Thema Herbst, aber an diesem Tag war es so sommerlich schön, dass ich es mir nicht verkneifen konnte, diese Überschrift hinzuzufügen.

Part 2 dieses Hauses besteht aus einem uralten Fahrrad, alten Schuhen mit Grünpflanzen und einem süßen Sommerhut.





Abschließend findet man rechts hinter dem Haus einen richtigen Zaubergarten. Seht selbst!



Erinnert mich irgendwie an einen Chinesischen-Märchengarten, oder an einen Traum. Ich würde wahnsinnig viel dafür geben, hier zu wohnen!
 
 Sumsumsum, einen kleinen Begleiter hatten wir auch, der sich aber mehr für Blumen interessierte als für das Haus.

Was sagt ihr dazu? Seit ihr auch so begeistert wie ich?

Alles Liebe,
Eure Coco ♥

IphoneCake

Hallo meine lieben ♥

Ich bin in letzter Zeit so von Stress verfolgt, das ist ein Wahnsinn! Da ich ja noch Schule gehe, muss ich oft Nachmittagsunterricht besuchen, dann kommt das Lernen dazu und am Wochenende habe ich hart gearbeitet - und natürlich gut verdient ;-) (bin am Samstag um viertel 7 aufgestanden, um 7 heimgekommen und um 8 hab ich schon tief geschlummert)

Jedenfalls kommt meine persönliche Entschuldigung an euch hier ♥

Momentan geht's mir auch gesundheitlich nicht besonders gut.. Ich habe irgendwas bei den Ohren - echt seltsam, der Arzt hat gesagt, dass ich eine Ohrenentzündung habe, die man eigentlich bekommt, wenn man Grippe hat, und dass ich eventuell Grippe bekommen werde - nun denn, sehr seltsam!

Jedenfalls möchte ich euch heute zeigen, welchen Kuchen ich letzte Woche mit meiner bezaubernden Blogger-Freundin gezaubert habe:
Nämlich einen Appel-I-Phone-Chocolate-Cake :-)




Für eine Freundin, die Apple-Produkte liebt und Geburtstag feierte, haben wir einen Becher-Schokokuchen gebacken (extra saftig!), und zwar in einere riesigen Auflaufform (x2)..



(aus den Resten kann man übrigens riesen Brownies schneiden ;-))
Mit einer süß-sauren Johannisbeermarmelade bestrichen wurde selbstgemachter, weißer Fondant ausgerollt und darübergelegt.


Den weißen Fondant habe ich nach diesem Rezept hergestellt - supereinfach & superlecker, trotzdem habe ich den Mixer geschrottet.. Naja, kann man nichts machen (-:

Die Apps wurden mit Lebensmittelfarbenpulver und Zuckerschrift gemalt, das sehr viel handwerkliches Geschick erfordert.

Insgesamt ein sehr gelungener und mit viel Liebe gebackener Küchli, der vielleicht nicht der hübscheste ist, aber bestimmt einer der kreativsten ;-)

Alles alles Liebe,
Eure (gestresste^^) Coco ♥